成品阿胶糕怎么重新回锅？(熬好的阿胶糕放干了怎么办？)

1、成品阿胶糕怎么重新回锅？

能回答如下：新的回锅阿胶糕的步骤:：

1.准备材料：成品阿胶糕、锅、水。

2.将锅中参加适量即可的水，然后再将水水烧开。

3.将成品阿胶糕放入锅中，用中小火加热。

4.用铲子或勺子用力轻轻晃动阿胶糕，使其能均匀受热不均。

5.加热时间好象为5-10分钟，或参照个人口感调整。

6.当阿胶糕变软、有些略微融化时，它表示已经回锅成功。

7.关火，捞入阿胶糕，放到盘子中待凉。

8.冷却后，阿胶糕即可食用花生。

重新回锅的阿胶糕口感会更加柔软，更容易入口。尽量加热时火候要掌握到好，避免过度需要加热导致阿胶糕糊化。

1、阿胶连碗放入锅中是隔水加热，边加热时边搅拌待到阿胶彻底融解成液体状。（大约30几分钟左右）

2、小火熬至挂旗状，是需要耐心，一定要熬完挂旗状

3、倒入可以制作失败的可能的阿胶糕烫过，和阿胶水拌匀后，熬至自己要想的状态

4、梯形烤盘垫好油纸的或圆的玻璃盒多抹点日本黄网站大毛片看看香油，的或一个正方形保鲜盒中铺厚点的保鲜膜，保鲜膜上刷层（必须得多刷一层油）8寸烤盘18cm*18cm

5、盖上保鲜膜用擀面棍压实。（保鲜膜上抹一层）

不我建议你回锅。

阿胶糕一种以阿胶，另外黄酒、黑芝麻、冰糖、核桃仁、红枣等材料自己制作的，像是制作结束的阿胶糕，软硬度只是因为口感的区别罢了，象是不见意立即回锅。只不过其中的阿胶是熬制阿胶去毛后慢熬成的胶块，阿胶糕的溶化及软硬度，通常靠阿胶来参与调整，如果这样在制作结束后立即回锅，很容易导致阿胶熬的过于浓稠，可能会又会倒致阿胶糕又出现发特别硬现象。而胶质有遇热变软，气温冷热变化变柔软的特性，就算阿胶糕太软，建议将其放入温度偏低的环境中，这个可以有所实力提升阿胶的硬度。

2、熬好的阿胶糕放干了怎么办？

加工过的阿胶又干了吃动弹该怎么办啊？也可以柔顺哦。可以先用黄酒浸泡，再新的熬煮帮一下忙表就行，下面能介绍做法：

准备材料：阿胶糕不能过量、黄酒适量

可以制作步骤：阿胶敲成小块状放入碗中。倒入水黄酒泡三天，将阿胶先柔顺下。泡好的阿胶放入锅中，隔水加热，边直接加热边搅拌，等到阿胶完全化作液体。只能熬勺子提起来滚落成三角，又叫挂旗就好了，阿胶就烫的成功了了。然后再就也可以食用了哦。

由于阿胶糕中含有丰富的矿物质胶质,所以阿胶糕有遇热变软、气温冷热变化变硬的特性,觉得口感过于干硬,这个可以将阿胶糕通过加热,使其会变软后可食用。

阿胶糕的软硬度并应该不会对其营养成分及功效有影响,阿胶糕干一些是可以,软一些也是可以,但过软的阿胶糕,在能保存中很难粘连,专业水平的阿胶糕,又会相对比较容易胃消化一些,而软硬适中的阿胶糕,既肯定不会粘连,更方便储存位置,食用的口感又相对香香甜甜弹软,所以我阿胶糕软硬适中会好些一些。

你好，如果不是熬好的阿胶糕放干了，可以不将其放在碗中，参加不能过量的水或牛奶，再用微波炉或蒸锅加热至糕体变软，接着再重新冷藏表就行。如果没有我也不想再加水或牛奶，也可以将其切成小块，一并加入热水中搅拌均匀后，加工成阿胶糕汤，也是一种美味的食用。